Alt fra mormormad til eksperimenter med sous vide og grill opskrifter!

Måned: marts 2018

Træstammer

Træstammer

Brug samme dej som bruges til romkugler/trøfler. Dejen rulles til pølser og skæres i passende længde. Rul marcipan omkring og dyb enderne i smeltet chokolade. TIP: Start med at dyppe den ene ende på alle træstammerne og dyp derefter den anden ende. Så undgår du […]

Romkugler / trøfler

Romkugler / trøfler

Kagerester evt. også daggammelt brød/rundstykker/tarteletter (ca. 1 kg) Jordbærsyltetøj Romessens (ca 1 af de små flasker) Kakaopulver (lidt afhængig af kageresterne) Denne opskrift er svær at give nøjagtige mål på, da de bliver bedst hvis opskriften tilpasses alt efter hvilke kagerester og brød der bruges. […]

Pulled pork pizza

Pulled pork pizza

Pulled pork Mozzarella ost Løg i meget tynde skiver Baconskiver Lav pizzadejen om morgenen eller aftenen før. Hvis du bruger en pizzasten, tændes ovnen en times tid eller 2, før I skal spise, så stenen bliver godt varm – tænd ovnen på maks grader. Lav […]

Tomatsovs til pizza

Til 4 pizzaer 1 ds tomater 1 spsk olie 2 tsk salt 1 tsk oregano Basilikum Alle ingredienserne hældes i en skål og blændes godt sammen. Smag herefter til. Tomatsovsen er bedst, hvis den får lov at stå et par timer, før den kommes på […]

Verdens bedste pizzadej

Verdens bedste pizzadej

4 pizzaer 4 1/2 dl vand 900 g mel (meget gerne Tipo 00) 3 tsk salt 1 1/2 spsk olie 75 g smør eller margarine 1/4 pk gær Alle ingredienser hældes i en skål, og dejen samles. Ælt dejen godt, hvorefter den deles i 4 […]